Nhum Phú Quốc – “Nhân sâm biển

Mục lục

Nhum Phú Quốc – “Nhân sâm biển” thơm béo, bổ dưỡng của đảo ngọc

Nhum Phú Quốc là một trong những đặc sản biển nổi tiếng mà bất kỳ tín đồ ẩm thực nào cũng nên thưởng thức khi đến đảo ngọc. Với phần thịt béo bùi, ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao, nhum không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn được ví như “nhân sâm của biển”. Từ nhum tươi có thể chế biến thành nhiều món ngon độc đáo như nhum nướng mỡ hành, cháo nhum, chả nhum hay mắm nhum – những hương vị khiến thực khách nhớ mãi.

>>>Tham khảo thêm tour Phú Quốc 4 ngày 3 đêm

1. Nhum Phú Quốc là gì?

Nhum, hay còn gọi là cầu gai hoặc nhím biển, là loài hải sản thuộc họ da gai, sinh sống nhiều ở những vùng biển có rạn san hô và ghềnh đá quanh Phú Quốc.

Khi còn nhỏ, nhum có hình dáng giống trái chôm chôm với lớp gai đen tua tủa. Khi trưởng thành, nhum có hình tròn dẹt, đường kính khoảng 8 – 10 cm, cá biệt có con lớn bằng quả cam. Bên trong lớp vỏ gai cứng là phần gạch nhum màu vàng cam – bộ phận được sử dụng để chế biến món ăn.

Ở Phú Quốc, phổ biến nhất là nhum ta và nhum mỡ. Trong đó, nhum mỡ có phần gạch dày, béo và thơm hơn nên được nhiều thực khách yêu thích.

2. Vì sao nhum Phú Quốc được nhiều người yêu thích?

Không chỉ có hương vị thơm ngon, nhum còn chứa nhiều protein, omega-3, canxi, kẽm và các khoáng chất tốt cho sức khỏe. Người dân địa phương từ lâu đã xem nhum là món ăn bổ dưỡng, giúp tăng cường thể lực và bồi bổ cơ thể.

Điểm đặc biệt của nhum Phú Quốc là vị béo tự nhiên nhưng không ngấy, hậu ngọt thanh và hương thơm rất đặc trưng. Chỉ cần nướng sơ hoặc hấp đơn giản cũng đủ để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của loại hải sản này.

3. Những món ngon từ nhum Phú Quốc

Nhum nướng mỡ hành

Đây là món ăn nổi tiếng và được gọi nhiều nhất tại các quán hải sản Phú Quốc.

Nhum sau khi tách đôi sẽ được cho thêm mỡ hành, đậu phộng rang và nướng trên bếp than. Khi chín, phần gạch nhum béo ngậy hòa quyện cùng mùi thơm của hành phi tạo nên hương vị khó cưỡng.

Cháo nhum

Cháo nhum là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Phần thịt nhum được nấu cùng gạo, đôi khi kết hợp thêm hàu, sò hoặc nghêu để tăng vị ngọt tự nhiên. Cháo có vị thanh, béo nhẹ, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe hoặc thưởng thức vào buổi sáng.

Chả nhum

Chả nhum là món ăn dân dã nhưng rất hấp dẫn.

Thịt nhum tươi được trộn cùng hành, tiêu, nước mắm và một số gia vị rồi đánh nhuyễn. Hỗn hợp sau đó được chiên vàng đến khi thơm phức.

Miếng chả vàng ruộm bên ngoài, mềm béo bên trong, ăn kèm bánh tráng nướng, rau sống, chuối chát và nước chấm chua ngọt tạo nên hương vị rất riêng của ẩm thực Phú Quốc.

Mắm nhum

Đây là đặc sản truyền thống ít nơi còn lưu giữ.

Nhum được sơ chế sạch rồi ủ với muối theo công thức riêng trong nhiều tháng để tạo thành loại mắm có hương vị đậm đà. Mắm nhum thường được dùng chấm rau luộc, thịt luộc hoặc ăn cùng cơm nóng, mang đến trải nghiệm ẩm thực rất khác biệt.

4. Nhum Phú Quốc ăn ở đâu ngon?

Nếu muốn thưởng thức nhum tươi đúng vị, bạn có thể ghé:

Làng chài Hàm Ninh.
Làng chài Rạch Vẹm.
Khu vực Bãi Khem và An Thới.
Chợ đêm Phú Quốc.
Các nhà hàng hải sản tại Dương Đông.

Tại đây, nhum thường được chế biến ngay sau khi đánh bắt nên giữ được độ tươi ngon và vị ngọt tự nhiên.

5. Giá nhum Phú Quốc

Tùy mùa và kích thước, giá tham khảo:

Nhum tươi: khoảng 20.000 – 40.000 VNĐ/con.
Nhum nướng mỡ hành: khoảng 30.000 – 60.000 VNĐ/con.
Cháo nhum: từ 80.000 – 150.000 VNĐ/tô.
Mắm nhum: khoảng 150.000 – 300.000 VNĐ/hũ.

Giá có thể thay đổi theo thời điểm và địa điểm kinh doanh.

6. Kinh nghiệm thưởng thức nhum Phú Quốc

Để thưởng thức nhum ngon nhất, bạn nên:

Chọn những con nhum còn tươi, gai cứng và bám chắc.
Thưởng thức ngay sau khi chế biến để giữ được vị béo tự nhiên.
Nếu lần đầu ăn nhum, nên thử món nhum nướng mỡ hành vì dễ ăn và phù hợp với đa số thực khách.
Có thể kết hợp cùng các đặc sản khác như ghẹ Hàm Ninh, gỏi cá trích, bún quậy, nấm tràm hay còi biên mai nướng để trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực Phú Quốc.

Nhum Phú Quốc – Đặc sản biển không thể bỏ lỡ

Không chỉ là món ăn ngon, nhum Phú Quốc còn là tinh hoa của ẩm thực biển đảo với vị béo bùi, thơm ngậy và giá trị dinh dưỡng cao. Dù là nhum nướng mỡ hành, cháo nhum, chả nhum hay mắm nhum, mỗi cách chế biến đều mang đến một hương vị riêng khó quên. Nếu có dịp đến Phú Quốc, đừng quên thưởng thức “nhân sâm biển” này để chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn.