Những món ăn “Made in Phú Quốc” đừng nên bỏ qua khi ghé thăm nơi đây

Người ta bảo Hà Nội không thiếu món ngon, Sài Gòn cái gì cũng có! Nhưng nếu muốn hội ngộ những món ăn đặc sản với đúng hương vị bản địa đặc trưng, hãy thử một lần thưởng thức những món ăn tại Phú Quốc. Ẩm thực Phú Quốc từ lâu không chỉ gây ấn tượng với du khách trong nước mà còn cả bạn bè quốc tế với độ tươi ngon, hương vị độc đáo và đa dạng cách chế biến hấp dẫn.

Dưới đây là một số tên món ăn mà du khách quốc tế không thể bỏ qua khi ghé thăm Đảo Ngọc:

Bún kèn Phú Quốc

Trên bản đồ ẩm thực Việt Nam thì bún kèn là một trong ít được biết đến và có tại một số quán vỉa hè tại Châu Đốc hay Cần Thơ. Ngay tại huyện đảo Phú Quốc cũng có ít người biết được cách chế biến món bún kèn đúng vị mặc dù nguyên liệu khá đơn giản.

Theo như tài liệu được ghi chép lại thì từ “kèn” trong tiếng Khmer được dùng để ám chỉ những món ăn được sử dụng nước cốt dừa. So với bún kèn ở đất liền, bún kèn Phú Quốc có một số đặc điểm tương đồng. Tuy nhiên, nước lèo bún kèn ở Phú Quốc lại được nấu bằng cá nhàu hay cá ngân chứ không phải là cá lóc như ở đất liền.

So với bún kèn ở đất liền, nước lèo bún kèn ở Phú Quốc được nấu bằng cá nhàu và cá ngân làm dậy vị thơm ngon, khiến du khách quốc tế khi nếm thử một lần chỉ muốn quay trở lại để tận hưởng hương vị đặc trưng xứ biển.

Tiết canh cua

Một trong những món du khách không thể bỏ qua khi tới Phú Quốc là tiết canh cua – món đặc sản “gây nghiện”, chinh phục cả những người sành ăn, khó tính.

Những tín đồ đam mê du lịch biển thường rỉ tai nhau: đến Phú Yên thì phải ăn mắt cá ngừ đại dương mà tới Phú Quốc thì không thể bỏ qua cua huỳnh đế. Đây được xem là loại cua có phần thịt ngon ngọt bậc nhất, xưa kia chỉ dùng để tiến vua.

Một món ăn đắt đỏ làm từ loại cua này chính là tiết canh cua. Nhưng giá thành của tiết canh cua huỳnh đế quá đắt, có thể lên tới hàng triệu đồng một chén nhỏ nên không nhiều du khách được thưởng thức món ăn này. Thay vào đó, người dân Phú Quốc dùng những loại cua biển khác, giá phải chăng hơn. Tuy nhiên các loại cua nhiều gạch (như cua huỳnh đế) thì tiết canh sẽ ngon và bổ hơn.

Ghẹ Hàm Ninh

Có thể do vùng biển Phú Quốc nằm sâu trong vịnh Thái Lan và ở Hàm Ninh vẫn còn hoang sơ chưa bị tác động nhiều của hải sản du lịch nên môi trường biển nơi đây đã nuôi dưỡng nên loại ghẹ ngon nức tiếng làm nên thương hiệu xứ đảo này.  Du khách có thể chọn thưởng thức hải sản tại một quán bất kỳ ở làng chài, hoặc dọc bến cầu Hàm Ninh, sẽ được chủ quán dẫn ra tận nơi, chọn từng con ghẹ sau đó chế biến thành các món ăn đặc sắc mà khách yêu cầu

Ngồi ngắm cảnh biển hiu hiu gió thổi và làng chài Hàm Ninh đơn sơ, giản dị chờ đợi đĩa ghẹ nóng hổi, xé từng miếng thịt trắng muốt chấm muối tiêu pha chút chanh thì ngon hết sẩy! Dù chỉ là ghẹ luộc hay hấp, chưa cần chấm gia vị, bạn có thể “đánh bay” hết cả cân ghẹ đầy thịt ngọt đậm. Nếu chấm thêm muối tiêu chanh được làm từ hồng tiêu chính hiệu Phú Quốc thì món ăn trở nên thật hoàn hảo. Dù người kén ăn thế nào cũng khó có thể chối từ những món ăn hấp dẫn như thế!

Gỏi cá nhồng, cá trích

Nếu làm một cuộc khảo sát về ẩm thực Phú Quốc trong mắt du khách quốc tế thì đây là hai món ăn quen thuộc mà ai cũng được chiêu đãi khi đến Phú Quốc. Cá nhồng và cá trích làm gỏi tại Phú Quốc đều phải chuẩn tươi, sau đó lóc thịt phi lê, thái mỏng và kết hợp với các gia vị như hành phi, rau sống, cùng nước chấm đặc biệt từ mắm nhĩ nguyên chất Phú Quốc, tỏi ớt, chanh đường và đậu phộng. Gỏi cá nhồng và cá trích được đánh giá là món ăn kích thích vị giác, khiến du khách ăn tới đâu là nhớ mãi tới đó.

Gỏi là món ăn khá quen thuộc đối với nhiều người, mỗi vùng mỗi miền lại có những cách chế biến tạo ra những hương vị khách nhau. Không phải đơn thuần mà nhiều du khách bảo nhau rằng, đến Phú Quốc mà không thưởng thức gỏi cá trích thì lãng phí chuyến đi. Cá trích không chỉ có ở mỗi vùng biển này tuy nhiên hương vị của món gỏi cá trích Phú Quốc lại không nơi nào ấn tượng bằng. Có thể nói rằng, món gỏi cá trích đã tạo nên thương hiệu đặc sản Phú Quốc và chỉ có ở Phú Quốc món ăn này mới bung tỏa đúng hương vị.

Kết luận

Ngoài các món ăn kể trên, ẩm thực Phú Quốc còn khiến nhiều du khách quốc tế nóng lòng quay trở lại như còi biên nướng, nhum mỡ hành, gà rẫy Phú Quốc… Cùng với đó, hàng loạt resort cao cấp cùng những hoạt động, sự kiện du lịch sôi động, thú vị từ Phú Quốc hứa hẹn mang đến những chuyến du lịch đáng nhớ, từ đẳng cấp, sang trọng cho đến các hành trình khám phá văn hóa phố đảo năng động, bình đạm và gần gũi.