Rượu Sim Phú Quốc – Thơm ngon tuyệt hảo mang đậm khí chất biển đảo

Rượu Sim Phú Quốc – Thơm ngon tuyệt hảo mang đậm khí chất biển đảo

Không chỉ được biết đến là hòn đảo nghỉ dưỡng tuyệt vời với chuỗi resort đẳng cấp cùng nhiều điểm tham quan thú vị, đảo ngọc Phú Quốc còn nổi tiếng với những loại đặc sản hấp dẫn như nước mắm, nấm tràm, hải sản, ngọc trai, tiêu và rượu sim. Có thể nói rượu Sim Phú Quốc là món quà đặc sản mà ai cũng muốn mang về trong chuyến du lịch Phú Quốc.

Lạc lối vào rừng sim Phú Quốc thật đẹp

Phú Quốc, “đảo ngọc” cuối trời Nam. Thiên nhiên đã kiến tạo cho Phú Quốc những bãi cát mịn chạy dài hun hút, hàng dừa xanh thẳm, núi rừng chập trùng hùng vĩ cùng lớp cư dân hiền hòa hiếu khách. Phú Quốc còn quyến rũ bởi những hương vị đậm đà, say đắm riêng có của mình: vị thơm cay nồng từ những vườn tiêu bát ngát, vị ngọt nước mắm danh tiếng hàng trăm năm từ nguồn cá sọc than trùng trùng biển khơi.

Thật tuyệt vời khi thiên nhiên ban tặng cho duy nhất vùng đất Phú Quốc là vườn sim tím rịm, sai trái . Điều hấp dẫn nhất với du khách khi đến đảo Sim vào đầu tháng 5 đó là màu tím rợp như trải thảm cho cả một vùng đồi mênh mông. Dường như ai cũng có thể nhận ra đó là màu tím của loài hoa sim, loài cây vẫn sống từ năm này qua năm khác trên ngọn núi đất duy nhất trên đất đảo này.

 

Choáng ngợp với không gian rộng lớn, du khách như lạc vào rừng sim với vô số trĩu quả chín mọng trên cây như đang đợi chờ người dân đến đây hái lượm mang về. Đơn giản là cây sim có 2 loại, đó là Hồng sim và Tiểu sim. Sim chín rộ vào dịp tháng giêng âm lịch nên có nhiều mật ngọt nên khi chế biến rượu sim sẽ chất lượng và có hương vị thơm ngon.

Tới mùa Sim chín, người dân sẽ nhặt những quả chín mọng rồi đem về rửa sạch, xay nhuyễn và sau đó ủ men với đường cát theo tỷ lệ nhất định. Thời gian để ủ mất khoảng hơn 1 tháng trời cho đến khi lên men và rượu có màu hồng hồng như màu rượu vang, uống thử vị ngọt thanh và thêm chút vị chát chát. Như vậy là thành công khi ra được đặc sản xứ đảo Phú Quốc rồi.

Tác dụng của rượu sim Phú Quốc là gì?

Kích thích tiêu hóa

Rượu sim Phú Quốc có tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hóa, chữa trị các chứng như: Bị nặng bụng, ăn không tiêu, đặc biệt là ăn thức ăn nhiều đạm. Chỉ cần một lượng nhỏ 100ml của rượu sim, sẽ giúp bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng hơn. Đồng thời giúp trung hoà lượng chất béo cải thiện tình trạng đầy bụng khó chịu khi tiêu hóa thức ăn.

Rượu sim Phú Quốc tốt cho mẹ bầu

Trong trái sim có chứa chất antoxyanozit giúp chống xoy hóa, tăng hàm lượng cholesrerol có lợi và giảm cholesrerol có hại, hỗ trợ ngăn chặn tình trạng thiếu máu và tắc nghẽn mạch máu ở mẹ bầu.

Giảm nhức mỏi

Sử dụng rượu sim ở một lượng thích hợp có tác dụng bổ máu, khí huyết lưu thông, giúp ăn ngon, ngủ ngon, chống được các bệnh nhức mỏi của người già.

Rượu sim giúp chống lão hóa

Chất Anthocyanin trong quả sim là hợp chất hữu cơ thiên nhiên, thuộc nhóm Flavonoid, cúng có những hoạt tính sinh học tốt đối với con người, đặc biệt là khả năng giúp cơ thể chống ung thư, chống oxy hóa, chống tia tử ngoại, chống lão hóa.

Các Cơ sở sản xuất rượu Sim Phú quốc

Cơ sở rượu sim Bảy Gáo

Nói đến cơ sở rượu sim Phú Quốc, trước tiên phải nói đến cơ sở rượu sim Bảy Gáo. Bởi đây chính là cơ sở đi đầu trong ngành sản xuất rượu sim truyền thống Phú Quốc, được tạo nên bởi chính ông tổ nghề rượu sim Mạc Văn Nghiêm, hay còn gọi thân mật là ông Bảy Gáo. Chính chén rượu thơm lừng mà ông Bảy ủ ra lần đầu tiên từ năm 1995 đã đưa rượu sim Phú Quốc bay ra ngoài biên giới hải đảo, vươn tới tận phương Tây, trở thành một đặc sản quý giá của đảo Ngọc mà khách du lịch tới Phú Quốc đều phải say lòng tìm kiếm.

Ngày Tết, cơ sở rượu sim của ông Bảy lại càng thêm đông đúc, không chỉ bà con trong vùng đến nhà mua chai rượu về nhâm nhi trong bữa tất niên, mà cả các khách du lịch Phú Quốc cũng tấp nập tìm đến. Có khách phương xa nghe tiếng mà tới, có khách đi theo đoàn của tour du lịch Tết Phú Quốc, họ tham quan cơ sở sản xuất rượu sim và mua rượu về làm quà.

Cơ sở rượu sim Sim Sơn

Sau thương hiệu Bảy Gáo, cơ sở rượu Sim Sơn cũng là một cái tên có uy tín trong nghề làm rượu truyền thống của đảo Ngọc. Năm 2000, từ phương pháp ủ rượu dân gian cũ, cơ sở Sim Sơn đã kết hợp với quy trình công nghệ mới, tiến hành nghiên cứu cùng các trường đại học trong nước và đến năm 2004 đã cho ra thị trường nhãn hiệu Sim Sơn với hơn chục loại khác nhau để đưa hương vị rượu tới các khách du lịch.

Nếu đi các tour Phú Quốc 3 ngày 3 đêm Tết Nguyên Đán hoặc tour Phú Quốc 4 ngày 4 đêm tết Nguyên Đán 2019,… du khách đều có cơ hội tham quan tận nơi cơ sở rượu Sim Sơn và tìm hiểu quy trình sản xuất mới mẻ hiện đại này.

Cơ sở rượu sim Thành Long

Một cái tên có tiếng khác trong nghề sản xuất rượu sim Phú Quốc phải nhắc đến đó là cơ sở rượu Thành Long, hay còn gọi là rượu Đảo Sim. Cơ sở Thành Long là cơ sở được Viện Sinh học nhiệt đới thành phố Hồ Chí Minh thuộc Viện khoa học Việt Nam chuyển giao cho quy trình bí quyết sản xuất rượu sim.

Ở cơ sở Thành Long có hẳn một vườn sim riêng và một lò ủ rượu. Nơi này là một trong những điểm tham quan hấp dẫn đối với khách du lịch Phú Quốc. Các tour Phú Quốc Tết Nguyên Đán cũng không bỏ qua địa điểm này trong lịch trình để giới thiệu và dẫn đường cho các du khách đến tìm hiểu, mua rượu sim làm quà Tết.

Hiện đây là ba cơ sở rượu sim hàng đầu đã đăng ký nhãn hiệu chất lượng tại Sở Y tế tỉnh Kiên Giang. Những thành phẩm của ba cơ sở này đều đa dạng và phong phú như rượu mật sim, vang sim, kẹo sim,… Tất cả chúng đều mang theo cái đặc trưng, cái hương vị đậm đà khó quên của sim rừng Phú Quốc, và đều vô cùng thích hợp làm món quà Tết đầy ý nghĩa sau chuyến du lịch Phú Quốc.